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| なすの女王ともいえる風格と味を持つ、賀茂なす。江戸時代の書物にも「風味円大な洛東河原（現在の左京区辺り）のものが最高である」と書かれています。その淡白でみずみずしい風味をクリームに封じ込め、夏らしい爽やかなスイーツに仕上げました。 |
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| 万願寺とうがらしは15年ほど前から出回り始めた、軟らかな果肉と甘味で人気上昇中の新しい京野菜です。ほのかな辛味と甘味がクリームの中に溶け合い、すっきりした大人の味をお楽しみいただけます。夏には緑を、秋には熟した赤の万願寺とうがらしで、京都の季節の違いをお楽しみください。 |
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| 京とまとは“京てまり”とも呼ばれ、甘味と香りが強く、ほどよい酸味が特徴。ビタミンやカリウムなど、若さを保つ栄養素もたっぷり含まれています。完熟した京とまとの香味を引き出した濃厚なクリームは、彩りも鮮やか。見た目にも味にも、太陽の恵みを感じていただけます。 |
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| 千二百年の歴史を誇る京の白味噌。味噌の老舗「御幸町 関東屋」に依頼し特別に作り上げた白味噌に、最高の相性として、三百余年の歴史を誇る「半兵衛麩」の生麩を忍ばせました。上質な素材に、当店こだわりの皮とカスタードがひとつになった、風味豊かな京都ならではの逸品です。 |
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※収穫状況により、発売期間が変わる場合がございます。 |
